Zepelín de naranja

3 lb azúcar

1 oz sal

8 oz manteca

16 oz margarina

15 huevos

Rayadura de 2 naranjas

1 ½ lts de jugo de naranja (comprar 2 ½ lts para prevenir)

5 lb harina suave

4 oz de pasas

2 ½ oz royal

Horno: 350°F

Tiempo: 25 min

Rinde: 10 zepelines

Preparación:

Se crema la margarina y manteca con el azúcar hasta que esté pálida y casi no se sientan los granos de azúcar. Echar los huevos uno por uno mezclando bien. Mezclar aparte el harina con el royal y la sal. Mezclar la mezcla de harina con la mezcla cremosa poco a poco, alternando con el jugo de naranja. Echar toda la harina y el jugo de naranja y si hace falta más del litro y medio de naranja, verter más hasta que la masa esté de punto. Agregar las pasas. Agregar a los moldes de zepelín y hornear.


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