martes, 1 de noviembre de 2011

Crema de pollo

El día de hoy hice una crema de pollo que a mi querido esposito le encantó. La he hecho varias veces y siempre sale muy rica por eso hoy me atrevo a subir la receta. La receta se la tomé a Anne Wilson. Ella tiene un libro de sopas y ese es el conseguí y del cual saque la receta de la sopa. Rinde 6 porciones.

Ingredientes:

2 tzcaldo de pollo
1 tzleche líquida
60 grmantequilla en barra
1/3 tzharina
2tallos de apio picado
1filete de pollo en trozos
1 tznata líquida, crema (Guatemala), o mantequilla (Honduras)
perejil o culantro picado para decorar

Preparación:

Poner a freir la mantequilla en barra con la harina en la cacerola. Luego de 1 o dos minutos, incorporar el caldo de pollo, poco a poco. Dejar hervir a fuego medio hasta que esté espeso el caldo. Agregar la nata, el apio picado, la leche y el filete de pollo en trozos. Dejar hervir por 5 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Decorar con el perejil o culantro picado.

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