lunes, 8 de febrero de 2010

Masa esponja

Ingredientes:

1 lb de harina dura
2 oz de levadura
10 oz de agua

Preparacion:

Hacer una pileta con el harina, dentro colocar el agua y la levadura e integrar estos dos ingredientes. Por último integrar el harina y amasar costantemente hasta que la masa se despegue de las manos. Si es necesario colocar un poco más de harina, si quedara muy chiclosa.

Fermentación: 70 minutos.

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